Argolas de morango com cobertura de chocolate

Saiba o porquê de eu usar morango na massa das argolas e como influencia o resultado final. Aqui vai encontrar também a receita escrita, e sugestões para escolher a manteiga mais saudável e o chocolate ideal. No final pode ler ainda algumas questões e comentários acerca da receita feitos nas minhas redes sociais.

Esta quantidade de ingredientes rendeu 12 argolas. Ficam super fofas e o aroma do limão com o chocolate é muito bom!!

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* Como escolher a melhor manteiga?

Há muita gente que prefere a margarina à manteiga para cozinhar e usar em bolos, com a falsa ideia de que é mais saudável (muito por culpa do marketing enganoso). Mas eu vou explicar o porquê de ser mais saudável usar manteiga e como escolher a melhor.

A diferença entre manteiga e margarina reside principalmente na sua composição e processo de fabrico.

A manteiga é um produto lácteo feito a partir da nata do leite, que é batido até que a gordura se separe do líquido, formando a manteiga. Ela possui um sabor rico e cremoso devido ao alto teor de gordura láctea. A manteiga também contém vitaminas A, D, E e K, além de ser uma boa fonte de ácidos gordos e ómega-3.

Por outro lado, a margarina é um produto vegetal feito a partir de óleos vegetais hidrogenados. Durante o processo de fabrico, os óleos são aquecidos e submetidos a um processo químico chamado hidrogenação, que transforma os óleos líquidos numa consistência sólida.

As margarinas contêm gorduras trans, que são conhecidas por serem prejudiciais à saúde cardiovascular.

O mais natural é o mais saudável, e se verificar a lista de ingredientes vai ver que as margarinas têm uma quantidade enorme em comparação com as boas manteigas que têm, no máximo, 3 ingredientes. E, a maiorias dos ingredientes das margarinas você nunca ouviu falar. Então, acha que é bom consumir ingredientes que não conhece?

Para ter a certeza de que escolhe uma boa manteiga verifique os ingredientes. Estes serão nata, sal e, em alguns casos, fermentos lácteos.

Então e a manteiga ghee?

A manteiga ghee é um tipo de manteiga clarificada. É feita a partir do aquecimento da manteiga comum, retirando-se os sólidos do leite e a água, deixando apenas a gordura pura. Esse processo de clarificação remove a lactose e as impurezas presentes na manteiga, tornando-a mais concentrada e com um sabor mais suave e aromático. A manteiga ghee é considerada uma opção mais saudável em comparação com a manteiga tradicional, pois possui um teor reduzido de lactose e caseína. Além disso, a manteiga ghee pode ser aquecida a temperaturas mais altas sem queimar, sendo ideal para frituras e refogados. Ela também é conhecida pela sua capacidade de melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunitário.

Qual o melhor chocolate para a cobertura?

O chocolate negro com mais de 70% de cacau é o que apresenta mais benefícios para a saúde. Além de ser delicioso, este tipo de chocolate apresenta propriedades que podem melhorar o nosso bem-estar.

É importante ter em mente que nem todos os chocolates negros são iguais. Para usufruir dos benefícios do chocolate, é necessário escolher um chocolate com um teor de cacau superior a 70%. A maioria dos chocolates comerciais contém açúcar e outros aditivos que podem comprometer os seus efeitos benéficos. Por isso, é recomendado optar por marcas de qualidade que utilizem ingredientes naturais e tenham um teor de cacau elevado.

Quanto maior a porcentagem de cacau, melhor é o chocolate e menos açúcar tem. Claro que vai ser mais azedo também, por isso escolha sempre de acordo com as suas preferências.

Comentários e questões acerca desta receita (nas minhas redes sociais):

• Estão perfeitos.
• Vou começar nos preparativos para a festa de aniversário da minha filha. As receitas escolhidas são 90% tuas 😍 o resto são as minhas invenções.

Fico tão feliz 😍

• Mas antes de ir ao forno tem que se fazer as argolas não é?

Não, são formas mesmo com este formato.

• Podemos substituir os morangos por outra fruta?

Sim.

• Têm óptimo aspecto!! Obrigada pela partilha.