Bolachas de Coco

Saudáveis, Sem glúten,

Sem açúcar refinado e farinhas refinadas

Acerca da Receita

Bolachas de Coco – Saudáveis, sem glúten e sem refinados

Por: Mafalda da Tri Mamy

Presentes em várias casas, lancheiras, presentes de Natal e até foram às escolas no dia da Alimentação 😊 esta é, com toda a certeza, a minha receita de bolachas com mais sucesso.

Para além de serem feitas com ingredientes simples, são super fáceis de fazer e garanto que o aroma que fica na cozinha é de fazer babar.

Rende para

20 unid. (aprox.)

Pronto em:

20 min (aprox.)

Usado mais como:

Lanche / Snack

Dica

Quanto mais fininhas, mais estaladiças ficam. Depois de frias, guarde-as num recipiente fechado e aguentam vários dias.

Ingredientes

100gr de manteiga
70gr de açúcar mascavado
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 ovo
50gr de coco ralado
120gr de farinha de aveia

Preparação

Passo 1

Cortar a manteiga aos cubinhos e colocar numa taça. Bater com uma batedeira até a manteiga ficar tipo granulada. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.

Passo 2

Adicionar o aroma e o ovo e bater. Por fim, colocar o côco e a farinha e misturar novamente com a batedeira.
A massa fica grossa, é normal. O importante é que os ingredientes fiquem bem misturados.

Passo 3

Com as mãos ligeiramente humedecidas moldar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com ajuda de um garfo achatar cada uma dessas bolinhas.