Bolo de Bolacha de Chocolate e Coco

 

Mais Saudável, Sem glúten,

Sem Açúcar refinado

Acerca da Receita

Bolo de Bolacha de Chocolate e Coco – Mais Saudável, Sem Glúten e Sem Açúcar Refinado

Por: Mafalda da Tri Mamy

Quando eu frequentava a escola primária não existiam ATL’s, então os meus pais colocaram-me numa ama. De entre várias recordações, há uma que me faz crescer água na boca sempre que me lembro dela: O seu Bolo de Bolacha!

Achei que era daquelas receitas que não dava para adaptar com ingredientes mais saudáveis, porque a lembrança daquele sabor não iria permitir. Estava errada!

Arrisquei e consegui o mesmo sabor do Bolo da Dona Alicinha. Deu para matar as saudades sem sentimento de culpa laughing

Rende para

12 doses (aprox.)

Pronto em:

25 min (aprox.)

Usado mais como:

Sobremesa

Dica

Use umas bolachas de sabor neutro para não alterar o resultado final.

Sugiro a Receita das Bolachas Simples de Aveia

 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 70gr de açúcar mascavado
  • 100gr de coco ralado
  • 40gr de cacau em pó
  • 80gr de manteiga
  • café q.b.
  • bolachas q.b.

Preparação 

Passo 1

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.

Passo 2

Bata as gemas com o açúcar até este ficar bem dissolvido.

Passo 3

Derreta a manteiga e junte à mistura anterior. Adicione o cacau e o coco. Por fim, envolva as claras em castelo.

Passo 4

Faça um café, ou tire um expresso. Coloque numa tigela e molhe as bolachas nele, o tempo suficiente para elas absorverem e amolecerem.

Disponha a primeira camada de bolachas num prato e barre-as com a mistura de cacau e coco. Repita com outra camada de bolachas e de massa, até que esta acabe.

Passo 4

Polvilhe com coco ralado e leve ao frigorífico 20 minutos.

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