Bolo de Bolacha de Chocolate e Coco
Mais Saudável, Sem glúten,
Sem Açúcar refinado
Acerca da Receita
Bolo de Bolacha de Chocolate e Coco – Mais Saudável, Sem Glúten e Sem Açúcar Refinado

Por: Mafalda da Tri Mamy
Quando eu frequentava a escola primária não existiam ATL’s, então os meus pais colocaram-me numa ama. De entre várias recordações, há uma que me faz crescer água na boca sempre que me lembro dela: O seu Bolo de Bolacha!
Achei que era daquelas receitas que não dava para adaptar com ingredientes mais saudáveis, porque a lembrança daquele sabor não iria permitir. Estava errada!
Arrisquei e consegui o mesmo sabor do Bolo da Dona Alicinha. Deu para matar as saudades sem sentimento de culpa
Rende para
12 doses (aprox.)
Pronto em:
25 min (aprox.)
Usado mais como:
Sobremesa
Dica
Use umas bolachas de sabor neutro para não alterar o resultado final.
Sugiro a Receita das Bolachas Simples de Aveia
Ingredientes
- 3 ovos
- 70gr de açúcar mascavado
- 100gr de coco ralado
- 40gr de cacau em pó
- 80gr de manteiga
- café q.b.
- bolachas q.b.

Preparação
Passo 1
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.
Passo 2
Bata as gemas com o açúcar até este ficar bem dissolvido.
Passo 3
Derreta a manteiga e junte à mistura anterior. Adicione o cacau e o coco. Por fim, envolva as claras em castelo.
Passo 4
Faça um café, ou tire um expresso. Coloque numa tigela e molhe as bolachas nele, o tempo suficiente para elas absorverem e amolecerem.
Disponha a primeira camada de bolachas num prato e barre-as com a mistura de cacau e coco. Repita com outra camada de bolachas e de massa, até que esta acabe.
Passo 4
Polvilhe com coco ralado e leve ao frigorífico 20 minutos.
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