Bolo de Castanha
Mais Saudável, Sem glúten,
Sem açúcar refinado, Paleo
Acerca da Receita
Bolo de Castanha – Mais saudável, sem glúten, sem açúcar refinado, Paleo
Por: Mafalda da Tri Mamy
Eu adoro castanhas e desde que experimentei farinha de castanha que fiquei super fã.
Este bolo fica super fofo, parece um pão de ló, e é uma boa sugestão para comemorar o São Martinho de forma diferente.
Sem refinados, sem glúten e com uma textura deliciosa, tenho a certeza de que este bolo será um sucesso aí em casa.
Rende para
8 doses (aprox.)
Pronto em:
40 min (aprox.)
Usado mais como:
Lanche/ Sobremesa
Dica
Esta é daquelas receitas que não fica igual se mudar a farinha. Até pode ficar bom, mas não aconselho alterar.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 4 ovos separados
- 50gr de manteiga derretida
- 70gr de açúcar mascavado (ou outro adoçante a gosto)
- 80gr de farinha de castanha
- 3 colheres de sopa de fécula de batata (ou outro amido)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Passo 1
Separe as 4 gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.
Passo 2
Junte os 2 ovos inteiros às gemas.
Adicione o açúcar e a manteiga, previamente derretida, e bata com a batedeira por 5 minutos, até o creme dobrar de volume.
Passo 3
Junte a farinha e a fécula e bata mais um pouco.
Passo 4
Sem bater, adicione o fermento e envolva as claras em castelo com muiiiito cuidado e muiiiito amor, para que não percam o volume.
Passo 5
Coloque numa forma de bolo inglês, untada ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 25/30 minutos (fazer o teste do palito).
Polvilhei com farinha de araruta (pensavam que era açúcar em pó?! ,😂) E decorei com castanhas assadas.
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