Bolo de Castanha

Mais Saudável, Sem glúten,

Sem açúcar refinado, Paleo

Acerca da Receita

Bolo de Castanha – Mais saudável, sem glúten, sem açúcar refinado, Paleo

Por: Mafalda da Tri Mamy

Eu adoro castanhas e desde que experimentei farinha de castanha que fiquei super fã.

Este bolo fica super fofo, parece um pão de ló, e é uma boa sugestão para comemorar o São Martinho de forma diferente.

Sem refinados, sem glúten e com uma textura deliciosa, tenho a certeza de que este bolo será um sucesso aí em casa.

Rende para

8 doses (aprox.)

Pronto em:

40 min (aprox.)

Usado mais como:

Lanche/ Sobremesa

Dica

Esta é daquelas receitas que não fica igual se mudar a farinha. Até pode ficar bom, mas não aconselho alterar.

Ingredientes

  • 2 ovos inteiros
  • 4 ovos separados
  • 50gr de manteiga derretida
  • 70gr de açúcar mascavado (ou outro adoçante a gosto)
  • 80gr de farinha de castanha
  • 3 colheres de sopa de fécula de batata (ou outro amido)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
bolo de castanha Tri Mamy

Preparação 

Passo 1

Separe as 4 gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.

Passo 2

Junte os 2 ovos inteiros às gemas.

Adicione o açúcar e a manteiga, previamente derretida, e bata com a batedeira por 5 minutos, até o creme dobrar de volume.

Passo 3

Junte a farinha e a fécula e bata mais um pouco.

Passo 4

Sem bater, adicione o fermento e envolva as claras em castelo com muiiiito cuidado e muiiiito amor, para que não percam o volume. laughing

Passo 5

Coloque numa forma de bolo inglês, untada ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 25/30 minutos (fazer o teste do palito).

Polvilhei com farinha de araruta (pensavam que era açúcar em pó?! ,😂) E decorei com castanhas assadas.

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