Bolo de castanha
Mais saudável, sem glúten,
sem açúcar refinado, paleo
Eu adoro castanhas e desde que experimentei farinha de castanha que fiquei super fã.
Este bolo fica super fofo, parece um pão de ló, e é uma boa sugestão para comemorar o São Martinho de forma diferente.
Sem refinados, sem glúten e com uma textura deliciosa, tenho a certeza de que este bolo será um sucesso aí em casa.
As castanhas são um dos alimentos mais apreciados em Portugal, especialmente durante o outono e inverno. Com um sabor suave e textura cremosa, são extremamente versáteis na culinária e apresentam inúmeros benefícios para a saúde.
As castanhas são ricas em nutrientes essenciais para o organismo e oferecem várias vantagens para a saúde:
- baixo teor de gordura – ao contrário de outras oleaginosas, as castanhas contêm menos gordura, sendo uma opção saudável para quem procura uma dieta equilibrada.
- fonte de energia – contêm hidratos de carbono complexos, que fornecem energia de forma sustentada ao longo do dia.
- ricas em fibras – contribuem para uma digestão saudável e ajudam a manter o trânsito intestinal regulado.
- fortalecimento do sistema imunitário – são uma boa fonte de vitamina C, essencial para reforçar as defesas naturais do corpo.
- saúde cardiovascular – o consumo regular de castanhas pode ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a circulação sanguínea.
A farinha de castanha é uma alternativa nutritiva e sem glúten que pode ser utilizada em diversas receitas, trazendo um sabor suave e doce, típico das castanhas.
A farinha de castanha é feita a partir da moagem de castanhas secas, preservando os seus nutrientes e proporcionando uma opção saudável para substituir farinhas tradicionais, como a de trigo.
Este ingrediente possui várias vantagens para a saúde: sem glúten, rica em fibras, fonte de energia e boa para o coração.
Sugestão
Esta é daquelas receitas que não fica igual se mudar a farinha. Até pode ficar bom, mas não aconselho alterar.
Tempo preparação:
10 min
Tempo de cozimento:
30 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 4 ovos separados
- 50gr de manteiga derretida
- 70gr de açúcar mascavado (ou outro adoçante a gosto)
- 80gr de farinha de castanha
- 3 colheres de sopa de fécula de batata (ou outro amido)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Passo 1
Separe as 4 gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.
Passo 2
Junte os 2 ovos inteiros às gemas.
Adicione o açúcar e a manteiga, previamente derretida, e bata com a batedeira por 5 minutos, até o creme dobrar de volume.
Passo 3
Junte a farinha e a fécula e bata mais um pouco.
Passo 4
Sem bater, adicione o fermento e envolva as claras em castelo com muiiiito cuidado e muiiiito amor, para que não percam o volume. 
Passo 5
Coloque numa forma de bolo inglês, untada ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 25/30 minutos (fazer o teste do palito).
Polvilhei com farinha de araruta (pensava que era açúcar em pó?! ,😂) E decorei com castanhas assadas.
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