Bolo húmido de limão com creme de café

Saudável, Sem glúten,

Sem Açúcares refinados

e Sem farinha

Acerca da Receita

Bolo húmido de limão com creme de café – sem glúten, sem açúcares refinados e sem farinha

Por: Mafalda da Tri Mamy

A conjugação perfeita do limão com o café, num bolo fofo e húmido que se desfaz na boca.

Rende para

16 doses (aprox.)

Pronto em:

50 min (aprox.)

Usado mais como:

Sobremesa

Dica

Se não gostar de café pode fazer o bolo e alterar a cobertura. Experimente com creme de ovo.wink

 

Ingredientes

Bolo:

  • 50gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 150gr de farinha de amêndoa
  • 80gr de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • raspa e sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

  • 200ml de café (usei de cápsula, só 1 cápsula)
  • 60gr de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
receita bolo com creme de cafe tri mamy

Preparação 

Passo 1

Bolo:
Separar as gemas das claras e bater estas em castelo. Reservar.

Passo 2

Derreter a manteiga e juntar às gemas, batendo com a batedeira. Adicionar o açúcar e bater até duplicar de volume.

Juntar o resto dos ingredientes, um a um, batendo sempre.

Passo 3

Colocar numa forma untada (usei de silicone) e levar ao forno, pré aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos.

Passo 4

Depois do bolo desenformado, é altura de fazer o creme.
Numa caçarola juntar todos os ingredientes e deixar ferver, mexendo sempre, até engrossar.

Passo 5

Despejar o creme (ainda quente) por cima do bolo.

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