Argolas de coco e limão
Saudável, low carb e sem glúten
Acerca da Receita
Receita de argolas de coco e limão – low carb e sem glúten
Para comer sem sentir culpa 😊
Por: Mafalda da Tri Mamy
O que é alimentação low carb?
A alimentação low carb tem ganho cada vez mais destaque na sociedade moderna, principalmente entre aqueles que procuram um estilo de vida mais saudável e uma diminuição ou controle do peso. Low carb, ou baixo em hidratos de carbono, é um conceito alimentar que propõe a redução do consumo de hidratos de carbono em prol de alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis.
A importância duma dieta low carb está intrinsecamente ligada ao controlo dos níveis de açúcar no sangue. Ao consumir menos hidratos de carbono, o corpo passa a utilizar a gordura como fonte primária de energia, o que pode resultar numa perda de peso sustentável e na melhoria do metabolismo. Além disso, este tipo de alimentação pode ser benéfico para pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2, pois ajuda a regular os níveis de glicémia.
Para quem está a iniciar-se no mundo low carb, é importante focar-se em vegetais como espinafres, brócolos e couve-flor, além de carnes magras, peixes e ovos. As gorduras devem vir de fontes saudáveis como o azeite, as nozes e as sementes. É também essencial evitar alimentos processados e ricos em açúcares simples.
Em suma, uma dieta low carb pode ser uma ferramenta poderosa para melhorar a saúde em geral e alcançar os objetivos de perda de peso. Com a escolha certa de ingredientes e algumas receitas criativas, é possível desfrutar de refeições saborosas que nutrem o corpo e satisfazem o paladar. 😉
Adotar uma dieta low carb não significa renunciar ao sabor ou à variedade. Pelo contrário, existem inúmeras receitas deliciosas que se encaixam neste regime alimentar, como esta que lhe apresento em baixo.
Sugestão
O chocolate na cobertura é opcional.
Tempo preparação:
10 min
Tempo de cozimento:
10 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 4 ovos
- 60gr de xilitol *
- 70gr de manteiga derretida
- raspa de 1 limão
- 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
- 70gr de coco ralado
- 100gr de farinha de amêndoa
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 200gr de chocolate negro
Preparação
Passo 1
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo. Reserve.
Passo 2
Bata as gemas com o xilitol e a manteiga.
Adicione as raspas e o sumo de limão.
Passo 3
Junte o coco, a farinha e o fermento.
Por fim, envolva as claras.
Passo 4
Coloque a massa em formas de argolas e leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 10 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Passo 5
Depois, derreta o chocolate e molhe cada uma das argolas no mesmo.
Polvilhe com coco ralado.
Esta quantidade de ingredientes rendeu 12 argolas. Ficam super fofas e o aroma do limão com o chocolate é muito bom!!
* E o que é o xilitol?
O xilitol é considerado um adoçante natural que vem das fibras de frutas e vegetais, porém, o mais comum é que a indústria alimentícia o extraia do milho. A sua aparência e sabor são bastante semelhantes aos do açúcar comum (sacarose), mas com algumas diferenças notáveis em termos de propriedades e benefícios para a saúde.
Substituir a farinha de trigo em receitas sem glúten
As receitas tradicionais têm, ao longo dos anos, sofrido transformações que se alinham com as novas tendências alimentares e preocupações de saúde. Uma mudança notável é a substituição da farinha de trigo por alternativas mais saudáveis e adequadas para pessoas com restrições alimentares, como a farinha de amêndoa, a farinha de coco ou a farinha de aveia (esta não é low carb).
A farinha de trigo é um ingrediente comum em inúmeras receitas de pastelaria, mas não é adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Além disso, muitos procuram evitar o trigo devido ao seu alto índice glicémico. Por outro lado, a farinha de amêndoa e a farinha de coco usadas nesta receita, oferecem alternativas nutritivas, ricas em fibras, vitaminas e minerais, além de serem naturalmente sem glúten.
Nesta receita substituí a farinha de trigo por farinha de amêndoas e coco ralado
A farinha de amêndoas é feita a partir de amêndoas moídas, o que significa que é rica em proteínas e gorduras saudáveis. Estas argolas, feitas com esta farinha, não só são mais nutritivas como oferecem, também, um perfil mais rico em termos de sabor.
O coco, por sua vez, é uma alternativa ainda mais baixa em hidratos de carbono e rico em fibras.
É importante notar que tanto a farinha de amêndoas, como a de coco, têm propriedades diferentes da farinha de trigo. Ela absorve mais líquido e pode alterar a estrutura da massa se usadas na mesma proporção que a farinha tradicional.
Em conclusão, substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa, nesta receita de argolas, não só torna este doce acessível àqueles que seguem uma dieta sem glúten ou com baixo teor de hidratos de carbono, mas também enriquece o perfil nutricional e sensorial do produto final.
Comentários e questões acerca desta receita (nas minhas redes sociais):
- Vou mesmo experimentar 🤩 posso trocar o xilitol por outro? Obrigada ❤️
Pode, o xilitol é só para se manter low carb.
- Que aspecto delicioso! Faz crescer água na boca !!😍😍
Outro ingrediente pode ser a maçã e canela.
Maçã e canela é aquela combinação vencedora! Obrigada pela sugestão ❤️
- Esta receita da para fazer em máquina de donuts para quem não tem as formas?
Sim 😊
- Parece-me uma Fantástica receita! não há maneira como não experimentar!
😜 concordo ❤️❤️
- Posso substituir o xilitol pelo mel? E a farinha de amêndoa pela farinha de coco? Muito obrigada 😘
O xilitol pode substituir por outra forma de adoçar ao seu gosto, mas a farinha não convém, só se for por outra farinha de oleoginosa.
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