Receita de Halloween 

Muffins de chocolate, abóbora e avelã

 

Mais saudáveis, Sem glúten,

Sem refinados

Acerca da Receita

Muffins de Chocolate, Abóbora e Avelã – Mais saudáveis, Sem glúten, Sem refinados

Por: Mafalda da Tri Mamy

As avelãs são ótimas para cuidar do sistema nervoso.

Ricas em vitaminas do complexo B, as avelãs ajudam a aliviar o stress, a ansiedade a depressão.

Para além disso, se está grávida ou a pensar engravidar, saiba que a avelã aporta também uma boa dose de ácido fólico, essencial para um bom desenvolvimento do bebé.

A farinha de avelã, que usei para estes muffins, é uma farinha low carb (ótima também para quem quer emagrecer) e dá um toque maravilhoso no sabor desta iguaria.

Sou suspeita, mas arrisco a dizer que são os melhores muffins que já fiz até hoje. Tive que proibir os meus filhos de comerem todos de uma vez 😆

Rende para

6 doses (aprox.)

Pronto em:

30 min (aprox.)

Usado mais como:

Pequeno-almoço / Lanche

Dica

As melhores abóboras para usar são as que têm a polpa cor de laranja. Se usar a abóbora cozida deverá escorrer bem a água.

Ingredientes

Para a camada de chocolate:

  • 1 ovo
  • 20gr de açúcar mascavado
  • 100gr de chocolate negro
  • 30gr de manteiga
  • 50gr de farinha de avelã
  • 20gr de polvilho doce
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para a camada de  abóbora:

  • 1 ovo
  • 30gr de açúcar mascavado
  • 200gr de abóbora (pesada em cru) assada (usei Hoikado)
  • 30gr de manteiga
  • 50gr de farinha de avelã
  • 20gr de polvilho doce
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Receita de Muffins de Chocolate, Avelã e Abóbora Tri Mamy

Preparação 

Passo 1

Comece pela camada de chocolate.

Derreta o chocolate com a manteiga.

Passo 2

Bata o açúcar com o ovo, junte o chocolate derretido.
Adicione a farinha, o polvilho e o fermento.

Passo 3

Disponha forminhas de silicone num tabuleiro de ir ao forno.

Coloque 1 colher de sopa da massa em cada forma e reserve.

Passo 4

Entretanto faça a camada da abóbora.

Triture-a em puré.

Passo 5

Bata o açúcar com o ovo.  Junte o puré de abóbora e bata bem.
Adicione a farinha, o polvilho e o fermento.

Passo 6

Coloque 1 colher de sopa desta massa em cima da massa de chocolate, em cada forma.

Leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 20 minutos.

Para fazer as teias deixe arrefecer e derreta chocolate negro, coloque num saco de pasteleiro, faça um furo muito fininho e desenhe as teias 😉

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