Receita de Halloween
Muffins de chocolate, abóbora e avelã
Mais saudáveis, Sem glúten,
Sem refinados
Acerca da Receita
Muffins de Chocolate, Abóbora e Avelã – Mais saudáveis, Sem glúten, Sem refinados

Por: Mafalda da Tri Mamy
As avelãs são ótimas para cuidar do sistema nervoso.
Ricas em vitaminas do complexo B, as avelãs ajudam a aliviar o stress, a ansiedade a depressão.
Para além disso, se está grávida ou a pensar engravidar, saiba que a avelã aporta também uma boa dose de ácido fólico, essencial para um bom desenvolvimento do bebé.
A farinha de avelã, que usei para estes muffins, é uma farinha low carb (ótima também para quem quer emagrecer) e dá um toque maravilhoso no sabor desta iguaria.
Sou suspeita, mas arrisco a dizer que são os melhores muffins que já fiz até hoje. Tive que proibir os meus filhos de comerem todos de uma vez 😆
Rende para
6 doses (aprox.)
Pronto em:
30 min (aprox.)
Usado mais como:
Pequeno-almoço / Lanche
Dica
As melhores abóboras para usar são as que têm a polpa cor de laranja. Se usar a abóbora cozida deverá escorrer bem a água.
Ingredientes
Para a camada de chocolate:
- 1 ovo
- 20gr de açúcar mascavado
- 100gr de chocolate negro
- 30gr de manteiga
- 50gr de farinha de avelã
- 20gr de polvilho doce
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a camada de abóbora:
- 1 ovo
- 30gr de açúcar mascavado
- 200gr de abóbora (pesada em cru) assada (usei Hoikado)
- 30gr de manteiga
- 50gr de farinha de avelã
- 20gr de polvilho doce
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Passo 1
Comece pela camada de chocolate.
Derreta o chocolate com a manteiga.
Passo 2
Bata o açúcar com o ovo, junte o chocolate derretido.
Adicione a farinha, o polvilho e o fermento.
Passo 3
Disponha forminhas de silicone num tabuleiro de ir ao forno.
Coloque 1 colher de sopa da massa em cada forma e reserve.
Passo 4
Entretanto faça a camada da abóbora.
Triture-a em puré.
Passo 5
Bata o açúcar com o ovo. Junte o puré de abóbora e bata bem.
Adicione a farinha, o polvilho e o fermento.
Passo 6
Coloque 1 colher de sopa desta massa em cima da massa de chocolate, em cada forma.
Leve ao forno, pré aquecido a 180°, por 20 minutos.
Para fazer as teias deixe arrefecer e derreta chocolate negro, coloque num saco de pasteleiro, faça um furo muito fininho e desenhe as teias 😉
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