Peito de frango grelhado com molho de laranja
Saudável e sem glúten
Acerca da Receita
Receita de peito de frango grelhado com molho de laranja. Um prato simples e saboroso.
Aqui vou mostrar-lhe como podemos pegar numa peça de carne tão humilde, como é o peito de frango, e transformá-la numa receita que fará sucesso em qualquer refeição.
Como escolher o peito de frango?
Escolher o melhor peito de frango pode parecer uma tarefa simples, mas existem diversos aspetos a considerar para garantir que leva para casa um produto de qualidade, saboroso e nutritivo. Aqui ficam algumas dicas para ajudá-lo(a) a fazer a melhor escolha.
- Origem do frango: Procure saber a origem do frango. Aves criadas ao ar livre, com espaço suficiente para se movimentarem e com uma alimentação balanceada e natural, tendem a ter uma carne mais saborosa e saudável. Muitas embalagens incluem informações sobre a origem da ave, se é de criação intensiva ou extensiva.
- Aspeto da carne: O aspeto da carne é um indicador importante da sua qualidade. O peito de frango deve ter uma cor rosa pálido uniforme e estar firme ao toque. Evite peitos de frango com manchas esverdeadas, roxas ou amareladas, pois podem indicar contusões ou má conservação.
- Frescura: Verifique sempre a data de validade na embalagem e opte pelo produto mais fresco possível. Além disso, a carne não deve apresentar odores desagradáveis ou viscosidade ao toque; esses são sinais de que o frango pode não estar em boas condições.
- Embalagem: Prefira peitos de frango embalados a vácuo ou em atmosfera modificada, pois estes métodos de embalagem ajudam a preservar a frescura e prolongar a vida útil da carne. Certifique-se também de que a embalagem está intacta, sem furos ou rasgos.
- Certificações e selos de qualidade: Esteja atento(a) à presença de certificações ou selos de qualidade que atestem o cumprimento de normas específicas relacionadas com o bem-estar animal, métodos de produção sustentáveis ou outros critérios relevantes para a produção de carne de qualidade.
- Nutrição: Se está atento(a) à sua dieta, verifique as informações nutricionais na embalagem. O peito de frango é conhecido por ser uma excelente fonte de proteínas magras, mas o conteúdo em gordura pode variar dependendo da alimentação e do método de criação das aves.
- Preço vs qualidade: Por vezes, o preço pode ser um reflexo da qualidade do produto. Peitos de frango mais baratos podem ser provenientes de aves criadas em condições menos ideais. Contudo, um preço mais elevado nem sempre é sinónimo de melhor qualidade, por isso é importante avaliar todos os outros fatores mencionados.
Ao ter em mente estes aspetos na hora da compra, estará mais preparado para escolher um peito de frango que não só seja delicioso mas também alinhado com os seus padrões de qualidade pessoais.
A receita que lhe trago, simples e rápida, combina a suculência do frango com a doçura cítrica da laranja, criando um prato que é tanto reconfortante como revigorante. Ideal para uma refeição leve mas satisfatória, este prato promete despertar os seus sentidos e deixar todos à mesa ansiosos por mais. Perfeito para quem gosta de combinações agridoces.
Sugestão
Polvilhe com coentros picados antes de servir.
Tempo preparação:
5 min + 1 h a marinar
Tempo de cozimento:
15 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 2kg de peitos de frango
- sumo de 1/2 laranja grande
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 colher (de sobremesa) de alho em pó
- 1 colher (de sobremesa) de pimentão doce
- 1 colher (de sobremesa) de mel
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- 1 colher (de café) de fécula de batata (ou amido de milho)
Preparação
Passo 1
Abra os peitos de frango a meio.
Disponha-os numa travessa.
Passo 2
Misture bem todos os outros ingredientes (exceto a fécula de batata) e regue os peitos de frango.
Deixe marinar por, pelo menos, 1 hora.
Passo 3
Num grelhador grelhe os peitos de frango.
Passo 4
Ao molho que ficou da marinada, junte 1 colher (de café) de fécula de batata e coloque numa frigideira para engrossar.
Cubra os peitos grelhados com este molho.
E para completar esta refeição de peito de frango com laranja, deixo aqui algumas sugestões:
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos simples e práticos para um prato de peitos de frango com molho de laranja:
- Arroz: Para quem não dispensa um hidrato de carbono, o arroz é uma boa escolha, em quantidades moderadas. Veja aqui uma sugestão, em vídeo, de receita de arroz soltinho.
- Puré de batata: Cremoso e suave, complementa a textura do frango e o sabor cítrico do molho.
- Legumes salteados: Uma mistura de brócolos, cenouras e feijão verde adiciona cor e variedade nutricional ao prato.
- Salada verde: Uma salada fresca com alface, rúcula e espinafres faz um contraste refrescante com o prato quente.
- Quinoa: Uma opção rica em proteínas que serve como uma base neutra para o molho de laranja.
- Batata Doce: Cortada em palitos ou rodelas, a batata doce pode ser assada na airfryer até ficar crocante por fora e macia por dentro – uma excelente fonte de vitamina A e fibras. Veja aqui a minha receita de batata doce na airfryer.
- Batatas assadas: Batatas no forno com alecrim e alho podem adicionar uma textura crocante ao prato.
- Espargos grelhados: Com um toque de azeite e limão, os espargos são um acompanhamento elegante e saboroso.
Escolha um ou combine vários para criar um prato equilibrado e delicioso.
Em suma, esta receita de frango com molho de laranja não só é uma delícia para o paladar, mas também um exemplo perfeito de como podemos variar na nossa alimentação, mantendo-a saudável e interessante. A diversidade alimentar é crucial para garantir que o nosso corpo recebe todos os nutrientes necessários, ao mesmo tempo que nos permite descobrir novos sabores e texturas que tornam cada refeição uma nova aventura.
Além disso, a simplicidade da receita é ideal para quem tem um dia-a-dia atarefado e procura opções que não comprometam o tempo nem a qualidade da alimentação. Com pratos rápidos e saborosos como este, é possível desfrutar de refeições caseiras sem passar horas na cozinha.
Espero que este frango suculento com o toque cítrico da laranja traga um pouco de inovação à sua cozinha e o(a) inspire a continuar a explorar novas combinações de ingredientes e sabores. Este prato é uma lembrança de que não é necessário complicar para impressionar os sentidos ou nutrir o corpo. Uma dieta saudável não tem de ser monótona, e a variedade é fundamental para manter a motivação em alta. Com esta receita quero demonstrar que é possível conjugar saúde com prazer, sem sacrificar o sabor ou a qualidade.
Dedique mais tempo a descobrir novos sabores e partilhar momentos felizes à volta da mesa. Faça escolhas alimentares conscientes e valorize o tempo que dedica à sua alimentação e da sua família, pois é através dela que cuidamos do nosso corpo e da nossa mente.
Lembre-se: cozinhar é um ato de amor-próprio e de amor ao próximo. Por isso, desfrute deste frango com molho de laranja e sinta-se inspirado(a) para continuar a jornada por uma vida mais saborosa e saudável.
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