Torta húmida de coco

Adoro tortas mas, por incrível que pareça, é algo que faço poucas vezes. Mas há uns dias vi uma partilha de uma receita de torta de coco que levava 450gr de açúcar 😨 senti-me mal só de ler, fará se fosse comer 🙈 Então lembrei-me de fazer a minha versão mais saudável e, arrisco dizer, mais deliciosa 🤤🤤

Uma deliciosa torta baixa em hidratos de carbono.

Uma pequena curiosidade “enrolada” 😁

As tortas, esses doces ou salgados enrolados que tanto apreciamos, têm uma origem que se perde na história. Não é fácil apontar um único berço para estas delícias, pois diferentes culturas ao redor do mundo desenvolveram suas próprias versões de tortas ao longo dos séculos.

A palavra “torta” vem do latim “torta”, que significa algo redondo ou circular. Isso pode dar-nos uma pista sobre as suas raízes antigas, já que os povos romanos já cozinhavam algo parecido com uma torta, utilizando massas recheadas com carnes e peixes. Estes pratos eram práticos para comer com as mãos e transportar, o que os tornava populares entre soldados e viajantes.

Na Idade Média, as tortas evoluíram e tornaram-se mais sofisticadas na Europa. Recheios doces e salgados eram envoltos em massas que funcionavam como recipientes comestíveis. Em Portugal, por exemplo, a tradição das tortas é rica e variada, indo desde as famosas tortas de Azeitão, recheadas com ovos moles, até às de carne ou peixe.

Com a expansão marítima e os descobrimentos portugueses, a arte de fazer tortas espalhou-se pelo mundo. Ingredientes novos foram incorporados, e cada região adaptou a receita às suas tradições culinárias.

Hoje em dia, as tortas são um símbolo de celebração e convívio, presentes em festas e reuniões familiares. Seja uma simples torta de atum ou uma elaborada torta de laranja, esta iguaria continua a conquistar paladares e a unir pessoas à mesa.

Low carb em vez de carregada de açúcar

Transformar uma receita tradicional de torta, que geralmente é rica em açúcar, numa versão low carb, traz diversos benefícios para a saúde e bem-estar. As receitas low carb caracterizam-se por terem um baixo teor de hidratos de carbono, o que muitas vezes implica a redução ou eliminação do açúcar.

Um dos principais benefícios de uma torta low carb é o controlo da glicémia. Ao diminuir a quantidade de açúcar e hidratos de carbono simples, evita-se as subidas abruptas dos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.

Além disso, optar por uma torta low carb pode ajudar na perda de peso. Alimentos ricos em açúcar e hidratos de carbono refinados tendem a ser mais calóricos e menos saciantes, levando ao consumo excessivo e ao ganho de peso. Ao contrário, alimentos low carb costumam ter maior teor de fibras e proteínas, que promovem a saciedade e ajudam a controlar o apetite.

Outro ponto positivo é a melhoria da saúde cardiovascular. Dietas ricas em açúcares podem contribuir para o aumento do colesterol LDL (o “mau” colesterol) e triglicerídeos, fatores de risco para doenças cardíacas. Receitas low carb geralmente contêm ingredientes mais saudáveis para o coração, como farinhas integrais, nozes e sementes.

Adaptar uma receita de torta para uma versão low carb também é uma forma de aumentar a ingestão de nutrientes. Substituindo ingredientes como farinha branca e açúcar por alternativas como farinha de amêndoa ou adoçantes naturais como stevia ou xilitol, não só se reduzem os hidratos de carbono mas também se adicionam vitaminas, minerais e antioxidantes à dieta.

Em resumo, transformar uma receita de torta com açúcar numa receita low carb é uma escolha inteligente para quem busca cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. É uma abordagem alimentar que favorece o equilíbrio glicémico, auxilia na manutenção do peso saudável, melhora a saúde cardiovascular e enriquece a dieta com nutrientes valiosos.

Uma das formas de testar o sucesso das minhas receitas é dar aos meus filhos. Como são 3, acho que tenho um júri bem completo e, acima de tudo, sincero 😜
A torta foi aprovada e posta na lista de receitas a repetir em breve.

Se é torta, eu faço 🤤🤤🤤