Bolinhas crocantes de peixe na airfryer

Por: Mafalda da Tri Mamy

Quantas vezes sobra comida e não sabemos o que fazer com ela? E quantas vezes faz peixe e fica com sobras? E peixe aquecido não é aquela coisa maravilhosa 😅, eu até acho que é das sobras de comida mais difíceis de aproveitar, mas deitar fora nem é opção! Então, deixo-lhe esta sugestão. Tire as espinhas, desfie o peixe todo e faça estes bolinhos na airfryer (fritadeira de ar quente) ou no forno.

Desperdício alimentar

Num mundo onde o desperdício alimentar alcança números alarmantes e a consciência ambiental cresce a cada dia, torna-se imperativo repensar os nossos hábitos na cozinha. Aproveitar as sobras de comida é mais do que um ato de economia doméstica, é uma contribuição valiosa para a sustentabilidade do planeta. A prática do desperdício zero, ou “zero waste”, busca minimizar o lixo produzido, incentivando o uso integral dos alimentos e a criatividade na cozinha.

As vantagens de incorporar o aproveitamento de sobras no dia a dia são inúmeras. Para começar, reduz-se o volume de resíduos enviados para aterros sanitários, onde os alimentos descartados geram metano, um gás de efeito estufa potente. Além disso, ao consumir as sobras, diminuímos a demanda por novos recursos naturais, poupando energia e água necessária para produzir mais alimentos.

No entanto, para que essa prática seja adotada de forma consistente, é importante que ela se alie à conveniência e à saúde. Neste contexto, a airfryer surge como uma aliada poderosa. Este aparelho revolucionário permite preparar receitas rápidas e saudáveis, utilizando muito menos gordura do que os métodos tradicionais de fritura.

Mas a airfryer não serve apenas para fritar

Ela é extremamente versátil e pode ser usada para assar, grelhar e até cozinhar a vapor.

Imagine transformar as sobras de comida do jantar num delicioso almoço no dia seguinte com uma crocância irresistível e sem adicionar gordura extra. Com a airfryer, isso é possível. Por exemplo, sobras de frango assado podem ser rapidamente transformadas nuns tacos crocantes ou numa salada quente. Sobras de legumes podem-se transformar num acompanhamento saboroso se forem refogados com um toque de ervas frescas.

Além disso, a economia de tempo é significativa. Enquanto um forno tradicional pode levar até vinte minutos apenas para pré-aquecer, a airfryer está pronta para usar quase imediatamente. Isso significa que mesmo em dias corridos, é possível preparar uma refeição nutritiva sem recorrer ao fast food ou alimentos processados.

Em suma, abraçar o conceito de desperdício zero na cozinha não beneficia apenas o meio ambiente como também promove uma alimentação mais consciente e saudável. E com a ajuda da airfryer, esse estilo de vida sustentável torna-se acessível e prático para o quotidiano agitado. É uma combinação perfeita entre a responsabilidade ambiental e o prazer culinário.

Benefícios de cozinhar na airfryer:

• Uso reduzido de gordura: preparar alimentos na airfryer requer menos gordura em comparação com a fritura tradicional, o que pode resultar em refeições mais saudáveis.
• Menos calorias: alimentos preparados na airfryer tendem a ter menos calorias do que os fritos em óleo.
• Facilidade de limpeza: a airfryer é geralmente fácil de limpar, especialmente se comparada com uma fritadeira convencional.
• Rapidez e conveniência: cozinhar na airfryer é rápido e não requer pré-aquecimento longo como um forno tradicional.

Perguntas frequentes sobre esta receita e utilização da airfryer:

• O que é uma airfryer e como é que ela funciona?

A airfryer é um eletrodoméstico que cozinha alimentos por meio da circulação de ar quente em alta velocidade, o que permite fazer receitas com menos gordura ou mesmo sem gordura. Ela possui um elemento de aquecimento similar ao de um forno convencional e um ventilador que distribui o ar quente uniformemente ao redor dos alimentos.

• É necessário pré-aquecer a airfryer antes de cozinhar?

Depende do modelo e da receita. Alguns modelos requerem pré-aquecimento para alcançar a temperatura desejada mais rapidamente, enquanto outros podem começar o processo de cozimento imediatamente. Verifique o manual do seu aparelho e siga as instruções específicas da receita.

• Posso colocar utensílios de metal ou papel alumínio na airfryer?

Sim, utensílios de metal e papel alumínio podem ser usados na airfryer, desde que não bloqueiem completamente a circulação do ar. No entanto, é importante verificar o manual do utilizador para verificar quaisquer recomendações específicas do fabricante.

• Como faço para limpar minha airfryer?

Desligue e desconecte a airfryer da tomada e deixe-a arrefecer completamente antes de limpar. Remova a cesta e o compartimento de alimentos (cuba) e lave-os com água morna e sabão. Limpe o interior da airfryer com um pano húmido ou uma esponja não abrasiva.

• Posso cozinhar qualquer tipo de alimento na airfryer?

A airfryer é versátil e pode ser usada para cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes, legumes, frutas, bolos e até mesmo alimentos congelados. No entanto, é importante consultar receitas específicas para a airfryer para garantir os melhores resultados.

• É verdade que cozinhar com uma airfryer é mais saudável?

Cozinhar com uma airfryer pode ser mais saudável em comparação com métodos tradicionais de fritura, pois utiliza menos gordura. Isso pode resultar em alimentos com menor teor de gordura e calorias. No entanto, a saúde geral de uma refeição depende também dos ingredientes utilizados e das porções servidas.

• Como faço para evitar que os alimentos fiquem secos na airfryer?

Para evitar que os alimentos fiquem secos, pode usar um spray de azeite, pincelar levemente os alimentos com uma gordura antes de cozinhar ou, como eu costumo fazer, espalhar um fio de azeite e mexer bem os alimentos para que fiquem bem envolvidos. Também é importante não cozinhar em excesso e ter atenção ao limite máximo do cesto; ajuste o tempo e a temperatura conforme necessário.

• Os alimentos precisam ser virados ou mexidos durante o cozimento na airfryer?

Sim, para garantir um cozimento uniforme, é recomendável virar ou mexer os alimentos a meio do tempo da confecção. Isso é especialmente importante para pedaços maiores ou quando estiver a cozinhar várias porções ao mesmo tempo.

• Posso cozinhar mais de um tipo de alimento ao mesmo tempo na airfryer?

Sim, pode cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo se eles tiverem tempos e temperaturas de cozimento similares. Certifique-se de não sobrecarregar o cesto para permitir a circulação adequada do ar.

• Posso usar papel vegetal na airfryer?

O papel vegetal pode ser usado para facilitar a limpeza e evitar que os alimentos colem à cesta da airfryer. No entanto, certifique-se de que ele esteja pesado o suficiente para não ser levantado pelo fluxo de ar ou coloque o alimento em cima dele para o manter no lugar.

Se tiver mais perguntas sobre sua airfryer ou sobre como preparar receitas específicas neste aparelho, consulte sempre o manual do utilizador ou envie a sua questão para mim através das minhas redes sociais.