Bolo de Chocolate com Recheio de Mascarpone

Mais saudável, Sem glúten,

Sem refinados

Acerca da Receita

Bolo de Chocolate com Recheio de Mascarpone – Mais saudável, Sem glúten, Sem refinados

Por: Mafalda da Tri Mamy

Os meus filhos pediram-me bolo de chocolate com recheio para o Dia da Criança. Lembrei-me logo do recheio de mascarpone que eu adoro e que até apetece comer à colherada laughing

O bolo teria que ser húmido e desfazer-se na boca…

O resultado?

Tal e qual como eu imaginei, um bolo de chocolate delicioso e fresco, ótimo para festejar o Dia das Crianças ou outro dia especial, como um aniversário wink

Rende para

16 doses (aprox.)

Pronto em:

1 h 30 min (aprox.)

Usado mais como:

Sobremesa

Dica

Guarde o bolo no frigorífico. No dia seguinte também fica bom.

 

Ingredientes

  • 100gr de manteiga (use uma manteiga cujos ingredientes sejam só nata e sal)
  • 150gr de chocolate negro
  • 70gr de açúcar mascavado
  • 125ml de bebida vegetal
  • 3 ovos
  • 100gr de farinha de aveia
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 200ml de natas frescas
  • 250gr de mascarpone
  • 20gr de açúcar mascavado (prove para ver se fica ao seu gosto)
  • 1 colher de café de aroma de baunilha
Receita de bolo de chocolate com mascarpone tri mamy

Preparação 

Passo 1

Derreta a manteiga com o  chocolate e o açúcar. Deixe arrefecer.

Passo 2

Com ajuda de uma batedeira, junte os ovos e a bebida vegetal à mistura do chocolate, batendo sempre. Adicione a farinha e o fermento.

Passo 3

Coloque a massa numa forma de 14cm de diâmetro, forrada com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180º (convém que não coza demasiado, vá vigiando).

Passo 4

Quando o bolo estiver pronto e frio, faça o recheio.

Bata as natas com o açúcar e o aroma de baunilha. Quando estiverem bem firmes junte o mascarpone, batendo sempre até ficar um creme aveludado.

Passo 5

Se tiver um saco de pasteleiro use-o para ajudar a rechear. Corte o bolo a meio e coloque o recheio. Tape e cubra a superfície com mais creme.

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