Bolo de Chocolate com Recheio de Mascarpone
Mais saudável, Sem glúten,
Sem refinados
Acerca da Receita
Bolo de Chocolate com Recheio de Mascarpone – Mais saudável, Sem glúten, Sem refinados
Por: Mafalda da Tri Mamy
Os meus filhos pediram-me bolo de chocolate com recheio para o Dia da Criança. Lembrei-me logo do recheio de mascarpone que eu adoro e que até apetece comer à colherada 
O bolo teria que ser húmido e desfazer-se na boca…
O resultado?
Tal e qual como eu imaginei, um bolo de chocolate delicioso e fresco, ótimo para festejar o Dia das Crianças ou outro dia especial, como um aniversário 
Rende para
16 doses (aprox.)
Pronto em:
1 h 30 min (aprox.)
Usado mais como:
Sobremesa
Dica
Guarde o bolo no frigorífico. No dia seguinte também fica bom.
Ingredientes
- 100gr de manteiga (use uma manteiga cujos ingredientes sejam só nata e sal)
- 150gr de chocolate negro
- 70gr de açúcar mascavado
- 125ml de bebida vegetal
- 3 ovos
- 100gr de farinha de aveia
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 200ml de natas frescas
- 250gr de mascarpone
- 20gr de açúcar mascavado (prove para ver se fica ao seu gosto)
- 1 colher de café de aroma de baunilha
Preparação
Passo 1
Derreta a manteiga com o chocolate e o açúcar. Deixe arrefecer.
Passo 2
Com ajuda de uma batedeira, junte os ovos e a bebida vegetal à mistura do chocolate, batendo sempre. Adicione a farinha e o fermento.
Passo 3
Coloque a massa numa forma de 14cm de diâmetro, forrada com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180º (convém que não coza demasiado, vá vigiando).
Passo 4
Quando o bolo estiver pronto e frio, faça o recheio.
Bata as natas com o açúcar e o aroma de baunilha. Quando estiverem bem firmes junte o mascarpone, batendo sempre até ficar um creme aveludado.
Passo 5
Se tiver um saco de pasteleiro use-o para ajudar a rechear. Corte o bolo a meio e coloque o recheio. Tape e cubra a superfície com mais creme.
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