Bolo de chocolate na airfryer
Sem glúten
Eu sou super fã de chocolate, principalmente se ele vier em forma de bolo quentinho num dia de inverno. 😁 Mas nem sempre tenho tempo, e paciência, para estar a fazer um bolo no forno. Nestas alturas a airfryer é a minha fiel companheira, cozinha rápido, em quantidades razoáveis e poupa mais energia do que o forno.
Aqui vai encontrar alguma informação acerca dos benefícios do chocolate, que muitos acham que é um vilão. Vai encontrar ainda a receita escrita com o passo a passo e, no final da página, escrevi também os benefícios de cozinhar na airfryer e a resposta a perguntas frequentes sobre o tema.
O chocolate não é vilão!
O chocolate, essa doçura que conquista paladares pelo mundo fora, não engorda se for bem escolhido e consumido nas quantidades certas. Este alimento não é apenas um mimo para o nosso gosto, mas também pode trazer benefícios para a nossa saúde. Quando falamos de chocolate, referimo-nos especialmente ao chocolate negro, rico em cacau.
Alguns dos seus benefícios:
- Antioxidantes poderosos: o chocolate negro está repleto de antioxidantes, como flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no nosso corpo. Estes radicais são responsáveis pelo envelhecimento celular e por várias doenças.
- Saúde cardíaca: consumir chocolate com moderação pode ser benéfico para o coração. Os antioxidantes presentes no chocolate ajudam a dilatar as artérias e a melhorar o fluxo sanguíneo, reduzindo assim o risco de problemas como hipertensão arterial e até mesmo enfartes.
- Melhoria do humor: o chocolate é famoso por ser um elevador de ânimo. Contém feniletilamina, uma substância que o corpo produz quando estamos apaixonados e que ajuda a melhorar o humor. Por isso sentimos necessidade de um quadradinho nas alturas em que estamos mais em baixo.
- Cérebro saudável: alguns estudos sugerem que o consumo regular de chocolate negro pode melhorar as funções cognitivas graças aos seus componentes que estimulam o fluxo sanguíneo para o cérebro.
- Controlo do colesterol: o cacau contém ácido oleico, uma gordura saudável que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “mau” colesterol) enquanto mantém ou aumenta os níveis de HDL (o “bom” colesterol).
- Pele protegida: os flavonoides do chocolate também podem proteger a pele contra os danos solares, aumentando a resistência da pele aos raios UV.
Apesar destes benefícios, é importante lembrar que o chocolate deve ser consumido com moderação e na sua forma mais pura – quanto maior a percentagem de cacau, melhor. O chocolate leite e o chocolate branco têm quantidades significativamente maiores de açúcares e gorduras adicionadas, não oferecendo os mesmos benefícios para a saúde.
Assim, da próxima vez que saborear um pedaço de chocolate negro, lembre-se de que está não só a deliciar-se com uma guloseima, mas também a fazer uma escolha que pode beneficiar o seu bem-estar.
Bolo de chocolate sem glúten
Na verdade são 2 mini bolos. Comprei umas formas de silicone que cabem bem dentro da airfryer (podem ver na foto que são do tamanho da minha mão) porque achei que os bolos iam ficar super fofos 🥰 e ficaram, não acha? 😊
Claro que também pode fazer no forno, e em formas maiores, ou em formas de muffins. O que vai alterar são os tempos de cozedura.
Tempo preparação:
10 min
Tempo de cozimento:
10 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 100gr de chocolate negro
- 50gr de manteiga (ou óleo de coco)
- 2 ovos
- 30gr de açúcar mascavado (ou outro adoçante a gosto)
- 50gr de farinha de aveia
- 50gr de polvilho doce
- 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
- 50gr de pepitas de chocolate negro (ou de chocolate partido em pedacinhos pequenos)
Preparação
Passo 1
Comece por derreter o chocolate com a manteiga.
Passo 2
Bata os ovos com o açúcar.
Passo 3
Adicione o chocolate derretido.
Passo 4
Misture a farinha, o polvilho e o fermento, mexendo bem.
Por fim, envolva as pepitas.
Passo 5
Verta a massa nas formas e leve à airfryer durante 10 minutos a 180°
Passo 6
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Eu ainda derreti mais chocolate para decorar 🤤
Já vos disse que a airfryer é a minha melhor amiga? Adoro estas coisas que me facilitam a vida!
Benefícios de cozinhar na airfryer:
- Uso reduzido de gordura: preparar alimentos na airfryer requer menos gordura em comparação com a fritura tradicional, o que pode resultar em refeições mais saudáveis.
- Menos calorias: alimentos preparados na airfryer tendem a ter menos calorias do que os fritos em óleo.
- Facilidade de limpeza: a airfryer é geralmente fácil de limpar, especialmente se comparada com uma fritadeira convencional.
- Rapidez e conveniência: cozinhar na airfryer é rápido e não requer pré-aquecimento longo como um forno tradicional.
Perguntas frequentes sobre esta receita e utilização da airfryer:
- O que é uma airfryer e como é que ela funciona?
A airfryer é um eletrodoméstico que cozinha alimentos por meio da circulação de ar quente em alta velocidade, o que permite fazer receitas com menos gordura ou mesmo sem gordura. Ela possui um elemento de aquecimento similar ao de um forno convencional e um ventilador que distribui o ar quente uniformemente ao redor dos alimentos.
- É necessário pré-aquecer a airfryer antes de cozinhar?
Depende do modelo e da receita. Alguns modelos requerem pré-aquecimento para alcançar a temperatura desejada mais rapidamente, enquanto outros podem começar o processo de cozimento imediatamente. Verifique o manual do seu aparelho e siga as instruções específicas da receita.
- Posso colocar utensílios de metal ou papel alumínio na airfryer?
Sim, utensílios de metal e papel alumínio podem ser usados na airfryer, desde que não bloqueiem completamente a circulação do ar. No entanto, é importante verificar o manual do utilizador para verificar quaisquer recomendações específicas do fabricante.
- Como faço para limpar minha airfryer?
Desligue e desconecte a airfryer da tomada e deixe-a arrefecer completamente antes de limpar. Remova a cesta e o compartimento de alimentos (cuba) e lave-os com água morna e sabão. Limpe o interior da airfryer com um pano húmido ou uma esponja não abrasiva.
- Posso cozinhar qualquer tipo de alimento na airfryer?
A airfryer é versátil e pode ser usada para cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes, legumes, frutas, bolos e até mesmo alimentos congelados. No entanto, é importante consultar receitas específicas para a airfryer para garantir os melhores resultados.
- É verdade que cozinhar com uma airfryer é mais saudável?
Cozinhar com uma airfryer pode ser mais saudável em comparação com métodos tradicionais de fritura, pois utiliza menos gordura. Isso pode resultar em alimentos com menor teor de gordura e calorias. No entanto, a saúde geral de uma refeição depende também dos ingredientes utilizados e das porções servidas.
- Como faço para evitar que os alimentos fiquem secos na airfryer?
Para evitar que os alimentos fiquem secos, pode usar um spray de azeite, pincelar levemente os alimentos com uma gordura antes de cozinhar ou, como eu costumo fazer, espalhar um fio de azeite e mexer bem os alimentos para que fiquem bem envolvidos. Também é importante não cozinhar em excesso e ter atenção ao limite máximo do cesto; ajuste o tempo e a temperatura conforme necessário.
- Os alimentos precisam ser virados ou mexidos durante o cozimento na airfryer?
Sim, para garantir um cozimento uniforme, é recomendável virar ou mexer os alimentos a meio do tempo da confecção. Isso é especialmente importante para pedaços maiores ou quando estiver a cozinhar várias porções ao mesmo tempo.
- Posso cozinhar mais de um tipo de alimento ao mesmo tempo na airfryer?
Sim, pode cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo se eles tiverem tempos e temperaturas de cozimento similares. Certifique-se de não sobrecarregar o cesto para permitir a circulação adequada do ar.
- Posso usar papel vegetal na airfryer?
O papel vegetal pode ser usado para facilitar a limpeza e evitar que os alimentos colem à cesta da airfryer. No entanto, certifique-se de que ele esteja pesado o suficiente para não ser levantado pelo fluxo de ar ou coloque o alimento em cima dele para o manter no lugar.
Se tiver mais perguntas sobre a sua airfryer ou sobre como preparar receitas específicas neste aparelho, consulte sempre o manual do utilizador ou envie a sua questão para mim através das minhas redes sociais.
Comentários e questões acerca da receita (nas minhas redes sociais):
- Será que as minhas mini coquetes podem ir a airfryer? 🤔
Sim, se podem ir ao forno, podem ir à airfryer.
- A maioria dos meus bolos eu faço na air fryer, principalmente quando saio de viagem, pois levo ela pra fazer minhas comidas e bolos! 😂😂 Tem opção de usar aquela forminhas de bolo inglês de alumínio descartável também.
Sim, também dá para usar formas normais, desde que caibam😂
- Vai ser este bolinho que vai estrear a forma na airfryer 😁😁
- Qualquer forma de silicone pode ir à airfryer?
Sim 😘
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