Ceviche de Atum com manga

Por: Mafalda da Tri Mamy

PERFEITO PARA OS DIAS QUENTES

O ceviche de atum é uma das versões mais apreciadas deste prato tradicional da gastronomia latino-americana. Com um sabor fresco e cítrico, é uma opção leve e nutritiva, perfeita para dias quentes ou para quem procura uma refeição equilibrada.

Origem do Ceviche

O ceviche tem raízes profundas na cultura peruana, sendo considerado um dos pratos mais emblemáticos do país. Acredita-se que tenha sido criado há mais de 4.000 anos, quando as civilizações pré-colombianas já utilizavam técnicas de marinagem para conservar peixe. Com a chegada dos espanhóis, o limão foi introduzido na receita, tornando-se um dos ingredientes essenciais para o sabor característico do ceviche.

Como Fazer Ceviche de Atum?

O ceviche de atum é preparado com lombos de atum fresco, cortados em cubos e marinados em sumo de lima ou limão. A acidez dos citrinos “cozinha” o peixe, deixando-o com uma textura tenra e um sabor irresistível. Para complementar, são adicionados ingredientes como cebola roxa, malagueta, coentros e abacate, criando uma explosão de sabores.

Existem várias variações de ceviche de atum: ceviche de atum com manga, ceviche de atum com abacate, ceviche de atum com leite de coco, ceviche de atum com salmão,.. O ideal é ir testando os ingredientes que mais lhe agradam e até fazer o seu próprio ceviche. Eu deixo-lhe a minha dica.

Não tinha muito o hábito de fazer ceviche, mas desde que experimentei que fiquei fã. Não só pelo sabor mas também pela praticidade do prato.

E fica um prato lindo, não acha?