Cheesecake de Baunilha e Avelã
Saudável, Sem glúten e
Sem Açúcar Refinado
Acerca da Receita
Cheesecake de Baunilha e Avelã – Saudável, Sem glúten e
Sem Açúcar Refinado

Por: Mafalda da Tri Mamy
Ontem comemoramos 16 anos de relação aqui em casa. Para marcar a data, e porque o calor já se faz sentir, fiz um Cheesecake de Baunilha com base de avelã que ficou uma delícia.
Não precisa de ir ao forno, faz-se em poucos minutos e é uma sobremesa fantástica para os dias quentes.
A receita é mais saudável, mas a decoração teve mesmo que ser os normais Ferrero Rocher porque são os favoritos da minha cara metade
Rende para
6 doses (aprox.)
Pronto em:
2h 15 min (aprox.)
Usado mais como:
Sobremesa
Dica
Se quiser também pode servir como gelado, basta colocar no congelador.
Ingredientes
- 50gr de avelãs torradas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 200ml de natas frescas
- 200gr de queijo creme
- 70gr de açúcar mascavado
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 2 folhas de gelatina neutra
- 100gr de chocolate negro + 70ml de natas frescas (para a decoração)

Preparação
Passo 1
Comece por forrar uma forma pequena com película aderente. Reserve.
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Reserve.
Passo 2
Triture as avelãs, previamente torradas e sem pele (ela sai ao torrar na frigideira), com o mel e o óleo de coco. Forre a base da forma com esta mistura.
Passo 3
Bata as natas com o açúcar até este estar bem dissolvido. Junte o queijo creme e o aroma.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as por segundos no microondas. Junte ao preparado anterior batendo até que fiquem bem misturadas e o creme liso.
Passo 4
Coloque esta mistura na forma e leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas (se puder deixe de um dia para o outro para ficar bem fresco).
Passo 4
Para decorar, bata 70ml de natas com 70gr de chocolate derretido. Coloque este creme num saco de pasteleiro e decore. Derreta mais 30gr de chocolate e verta pelas laterais do cheesecake.
Sirva fresco.
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