Cheesecake de Baunilha e Avelã

Saudável, Sem glúten e

Sem Açúcar Refinado

Acerca da Receita

Cheesecake de Baunilha e Avelã – Saudável, Sem glúten e
Sem Açúcar Refinado

Por: Mafalda da Tri Mamy

Ontem comemoramos 16 anos de relação aqui em casa. Para marcar a data, e porque o calor já se faz sentir, fiz um Cheesecake de Baunilha com base de avelã que ficou uma delícia.

Não precisa de ir ao forno, faz-se em poucos minutos e é uma sobremesa fantástica para os dias quentes.

A receita é mais saudável, mas a decoração teve mesmo que ser os normais Ferrero Rocher porque são os favoritos da minha cara metade laughing

Rende para

6 doses (aprox.)

Pronto em:

2h 15 min (aprox.)

Usado mais como:

Sobremesa

Dica

Se quiser também pode servir como gelado, basta colocar no congelador. 

Ingredientes

  • 50gr de avelãs torradas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 200ml de natas frescas
  • 200gr de queijo creme
  • 70gr de açúcar mascavado
  • 1 colher de café de aroma de baunilha
  • 2 folhas de gelatina neutra
  • 100gr de chocolate negro + 70ml de natas frescas (para a decoração)

Preparação 

Passo 1

Comece por forrar uma forma pequena com película aderente. Reserve.

Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Reserve.

Passo 2

Triture as avelãs, previamente torradas e sem pele (ela sai ao torrar na frigideira), com o mel e o óleo de coco. Forre a base da forma com esta mistura.

Passo 3

Bata as natas com o açúcar até este estar bem dissolvido. Junte o queijo creme e o aroma.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as por segundos no microondas. Junte ao preparado anterior batendo até que fiquem bem misturadas e o creme liso.

Passo 4

Coloque esta mistura na forma e leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas (se puder deixe de um dia para o outro para ficar bem fresco).

Passo 4

Para decorar, bata 70ml de natas com 70gr de chocolate derretido. Coloque este creme num saco de pasteleiro e decore. Derreta mais 30gr de chocolate e verta pelas laterais do cheesecake.

Sirva fresco.

 

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