Por: Mafalda da Tri Mamy

O chilli é um prato tradicional da culinária mexicana e americana, conhecido pelo seu sabor intenso e picante. Originalmente chamado de chilli con carne, esta receita combina carne, feijão, tomate e especiarias, criando um estufado rico e cheio de sabor.

O Que é o Chilli?

O chilli é um prato picante feito com pimenta chilli, carne (geralmente bovina), tomate e feijão. É uma receita versátil que pode ser adaptada com diferentes ingredientes, como vegetais, cogumelos ou até versões vegetarianas.

Origem do Chilli

A origem do chilli remonta ao México e ao sul dos Estados Unidos, especialmente ao Texas. Há registos de pratos semelhantes preparados pelos astecas no século XVI, onde utilizavam pimentas e carne em ensopados2. Com o tempo, o chilli con carne tornou-se um dos pratos mais icónicos da gastronomia texana.

Variações do Chilli

O chilli tem diversas versões ao redor do mundo:

• Chilli tradicional – Feito com carne moída, feijão e molho de tomate.
• Chilli vegetariano – Substitui a carne por legumes ou proteína vegetal.
• Chilli texano – Versão sem feijão, focada apenas na carne e especiarias.
• Chilli com cogumelos – Alternativa saudável e cheia de sabor.

Uma curiosidade sobre nós. No início de namoro, no meu último ano da Universidade, tivemos um bar em Braga. E no Piratas Bar tínhamos um hambúrguer que era diferente do habitual, era um hambúrguer em que a carne vinha assim, picada, no meio de um pão. Um hambúrguer de chilli, portanto 😁

Agora faço tacos, às vezes de milho (de compra), outras vezes assim, com queijo derretido. Pode juntar malagueta à receita, ou outro tipo de picante a gosto, se preferir. Eu não coloco por causa dos miúdos, deixo a opção de cada um colocar o picante que quiser na altura de servir.

A receita é tão simples como colocar todos os ingredientes no tacho e deixar cozinhar. Sabe que tempo para cozinhar é coisa que não abunda por aqui, e acredito que na maioria das vossas casas, então esta forma de juntar tudo e deixar a magia acontecer é uma maravilha 😜