Mini tortilhas exóticas
Low carb, saudáveis, sem glúten e
sem ingredientes refinados
Acerca da Receita
Receita de Mini Tortilhas Exóticas – uma opção saudável e refrescante para os dias quentes.
Por: Mafalda da Tri Mamy
Uma explosão de sabores, uma festa no palato, por mais que escreva não consigo descrever o quanto isto é maravilhoso.
A mistura de sabores é fantástica, e é tão fácil e rápido de fazer que pode servir para uma entrada ou mesmo prato principal.
São rodelas de tortilhas low carb, feitas com farinha de amêndoa, que servem de base para uma mistura de ingredientes frescos e de sabores exóticos.
Sugestão
Se gostar de picante, coloque uma boa quantidade de gengibre ralado por cima. Se for para crianças tem que ter atenção à quantidade para que não fique demasiado picante.
Tempo preparação:
20 min
Tempo de cozimento:
0 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
Para as tortilhas:
- 2 ovos
- 10 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sobremesa de caril em pó
- 1 pitada de sal a gosto
Para a cobertura:
- queijo mascarpone q.b., misturado com 1 pitada de sal
- 50gr salmão fumado
- 1/2 abacate
- 1/2 tomate
- 1/2 cebola
- 1/3 pimento vermelho
- 1/3 pimento verde
- 1 molho de coentros
- gengibre fresco q.b.
- pimenta preta moída q.b.
- 2 limas
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação
Passo 1
Misture todos os ingredientes das tortilhas.
Passo 2
Com ajuda de uma colher despeje colheradas de massa numa frigideira quente, de forma a que fiquem com formato arredondado. Cozinhe de ambos os lados.
Deixe arrefecer.
Passo 3
Depois de frias, barre cada tortilha com queijo mascarpone.
Passo 4
Pique finamente o salmão, o abacate, o tomate, a cebola, os pimentos e os coentros. Tempere com uma pitada de sal fino, raspa de 1 lima e gengibre ralado a gosto.
Passo 5
Coloque esta mistura em cima das tortilhas. Sirva com mais raspa de lima e de gengibre, e um fio de azeite.
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