Mousse de Manga e Hortelã

Ideal para aqueles dias em que nos apetece uma sobremesa fresca, saudável e rápida. Apesar de não ter natas, a textura é super cremosa e a combinação da manga com a hortelã confere um sabor mais fresco.

Sabor natural sem adição de açúcar

Nos últimos anos, tem-se assistido a uma crescente preocupação com a alimentação saudável e o consumo moderado de açúcar. Neste contexto, surge uma deliciosa alternativa para os amantes de sobremesas que não querem abdicar do sabor, mas pretendem manter uma dieta equilibrada: as mousses de fruta sem adição de açúcar.

As mousses tradicionais são conhecidas pela sua textura leve e cremosa, mas muitas vezes estão carregadas de açúcar refinado. Felizmente, a natureza oferece-nos frutas repletas de doçura natural, permitindo criar versões mais saudáveis deste clássico, como é o caso da manga.

Para fazer uma mousse de fruta sem adicionar açúcar, é essencial começar por escolher frutas maduras e naturalmente doces, como mangas, bananas ou morangos. Estas frutas serão a base da mousse e o segredo para um sabor adocicado sem recorrer a adoçantes artificiais.

A preparação é simples. Primeiro, deve-se triturar a fruta escolhida até obter um puré suave. Depois, para dar a consistência desejada à mousse, pode-se adicionar iogurte natural, queijo quark ou até abacate. Estes ingredientes não só ajudam a espessar a mistura como também contribuem com proteína e uma textura sedosa.

A manga

A manga é uma fruta tropical sumarenta conhecida pelos seus sabores doce e ligeiramente ácido, e pela sua textura carnuda. Originária do sul da Ásia, a manga é hoje cultivada em várias regiões do mundo, incluindo Portugal. Além do seu sabor delicioso, a manga oferece uma série de benefícios para a saúde que merecem destaque.

• Rica em nutrientes: a manga é uma fonte excelente de vitaminas e minerais. É particularmente rica em vitamina C, que é essencial para o sistema imunitário e para a saúde da pele. Também fornece boas quantidades de vitamina A, importante para a visão e o sistema imunitário, e vitaminas do complexo B, que são fundamentais para o metabolismo energético.
• Promove a saúde digestiva: graças ao seu conteúdo em fibra alimentar, a manga pode ajudar a promover um sistema digestivo saudável. As fibras ajudam no trânsito intestinal e podem prevenir problemas como obstipação. Além disso, algumas variedades de manga contêm enzimas digestivas que auxiliam na quebra de proteínas.
• Apoio à saúde ocular: os antioxidantes luteína e zeaxantina, encontrados na manga, desempenham um papel importante na saúde ocular. Estes compostos filtram a luz azul prejudicial e podem reduzir o risco de degeneração macular relacionada com a idade.
• Pode ter efeitos anti-Inflamatórios: a manga contém compostos como mangiferina, quercetina, fisetina e ácido gálico, que têm propriedades anti-inflamatórias. Estes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas como as doenças cardíacas.
• Pode auxiliar na saúde da pele: por ser rica em vitamina C, um nutriente essencial para a produção de colagénio, a manga pode contribuir para uma pele mais firme e saudável. A vitamina A presente na fruta também é benéfica para a pele, pois pode ajudar na reparação e manutenção dos tecidos cutâneos.

Em suma, consumir manga não só é uma experiência deliciosa como também pode contribuir significativamente para uma dieta equilibrada e saudável. Contudo, como acontece com qualquer alimento, deve ser consumida com moderação e inserida numa dieta diversificada para se obterem os máximos benefícios para a saúde.