Muffins de Peixe

Saudáveis, sem glúten e

Sem farinhas refinadas

Acerca da Receita

Muffins de Peixe – Saudáveis, Sem glúten e Sem farinhas refinadas

Por: Mafalda da Tri Mamy

CRIANÇAS QUE NÃO QUEREM COMER PEIXE.

HÁ POR AÍ?⠀

Todos sabemos da importância de consumir peixe, de boa proveniência, e que este nem sempre é bem aceite pelas nossas crianças.⠀

Os peixes são boas fontes de proteína, vitaminas do complexo B, selénio, ferro, fósforo e iodo, tão importantes para o desenvolvimento saudável dos pequenos cérebros, e de ómega 3, tão importante para a concentração escolar com que tanto nos preocupamos.⠀

Se o peixe no prato é sinal de cara feia, tornemo-lo mais interessante transformando-o num muffin que pode até ser comido com a mão, ou melhor ainda, como tem cobertura podemos dizer que é um cupcake de peixe 😉⠀

Rende para

6 doses (aprox.)

Pronto em:

15 min (aprox.)

Usado mais como:

Entrada / Prato Principal

Dica

Se desejar pode substituir o peixe por outra proteína ou vegetal. 

 

Ingredientes

 

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 lombo de pescada cozida
  • 1 colher de café de sal⠀
  • 1 colher de chá de alho em pó⠀
  • 1/2 abacate⠀
  • gengibre fresco ralado q.b.⠀
  • raspa de 1 lima⠀
  • hortelã fresca q.b.⠀
  •  sal fino q.b.
Receita bolinhos de peixe receita de muffins saudáveis de peixe tri mamy

Preparação 

Passo 1

Separar as gemas das claras e bater as última em castelo. Reservar.⠀

Passo 2

Misturar as gemas e o polvilho. Temperar com o sal e o alho. Adicionar o peixe desfiado. Por fim, envolver as claras em castelo.⠀

Passo 3

Colocar a massa em forminhas de silicone e levar ao forno, ou à airfryer, a 180º por 10 minutos.⠀

Passo 4

Entretanto, com ajuda de um garfo, esmagar o abacate e adicionar o gengibre, a raspa de lima, a hortelã picada e o sal.⠀

Passo 5

Depois de prontos e arrefecidos, cobrir os muffins com a mistura do abacate e servir.⠀

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