Por: Mafalda da Tri Mamy

Retirar o pão da nossa alimentação diária não foi das tarefas mais difíceis. Difícil foi não ter o meu pãozinho de brioche que eu tanto adorava 😁

Experimentei algumas receitas até chegar ao pão que vos trago hoje.

Apesar de ser um pão sem glúten ele fica fofo como um pão normal.

O pão de brioche é um dos mais apreciados na panificação, conhecido pela sua textura macia e sabor ligeiramente adocicado. Originário de França, este pão é feito com ingredientes como manteiga, ovos e leite, o que lhe confere uma riqueza única. No entanto, para quem tem intolerância ao glúten ou procura alternativas mais saudáveis, o brioche sem glúten surge como uma excelente opção2.

O Que Torna o Brioche Especial?

O brioche distingue-se dos pães comuns pela sua textura fofa e amanteigada. É perfeito para:

• pequeno-almoço ou lanche – pode ser servido simples ou com compotas.
• receitas doces e salgadas – ideal para torradas, sanduíches ou até para acompanhar pratos sofisticados.
• versatilidade na cozinha – pode ser usado em pudins, rabanadas e outras sobremesas.

A versão sem glúten do brioche mantém a sua textura macia e sabor delicioso, mas com benefícios adicionais:

• apto para celíacos – uma alternativa segura para quem tem intolerância ao glúten.
• melhor digestão – pode ajudar a reduzir problemas gastrointestinais associados ao consumo de glúten.
• ingredientes alternativos – feito com farinhas como arroz, polvilho doce ou farinha de aveia, garantindo leveza e sabor.