“Petit gateau” de chocolate low carb
Saudáveis, sem glúten,
sem refinados, paleo
Receita de “petit gateau” de chocolate low carb – uns deliciosos bolos de chocolate com interior mole e delicioso.
Parecem pecaminosos mas são low carb 
Mesmo assim costumo fazer alguns e congelo para ter sempre que me apetece acompanhar um cafézinho.
Bolo por fora, mousse por dentro, tenho a certeza de que vai ficar tão fã quanto eu 
O chocolate negro é um dos ingredientes mais apreciados no mundo da gastronomia. Com um sabor intenso e rico, é utilizado em diversas receitas e traz inúmeros benefícios para a saúde.
O chocolate negro, especialmente aquele com 70% de cacau ou mais, oferece vários benefícios para o organismo:
- rico em antioxidantes – contém flavonoides que combatem o envelhecimento celular.
- melhora a saúde do coração – ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a circulação sanguínea.
- estimula o cérebro – contém teobromina e cafeína, que melhoram o foco e a concentração.
- reduz o stress – estimula a produção de serotonina, contribuindo para o bem-estar.
- pode ajudar no controlo do açúcar no sangue – tem um índice glicémico mais baixo do que o chocolate de leite.
Ao comprar chocolate negro, opte por versões com pouco açúcar e alta percentagem de cacau. Quanto mais puro, maiores serão os seus benefícios.
Sugestão
Depois de tirar do forno deixe-os esfriar um pouco para ganharem consistência. Quanto mais frios, mais consistentes. Se preferir pode colocar no frigorífico.
Tempo preparação:
5 min
Tempo de cozimento:
5 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 100gr de chocolate negro
- 50gr de manteiga ou óleo de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de xilitol (opcional)
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação
Passo 1
Comece por derreter a manteiga com o chocolate.
Passo 2
Depois adicione os restantes ingredientes, mexendo bem entre cada adição.
Passo 3
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 180°, por 5 minutos.
Alimentação low carb
Os benefícios de uma alimentação low carb são muitos e podem ser especialmente relevantes para a saúde e o bem-estar. Aqui estão alguns dos principais benefícios:
- Perda de peso: a alimentação low carb é conhecida por ser eficaz na perda de peso. Ao reduzir a quantidade de hidratos de carbono que ingere, o corpo entra em estado de cetose, onde queima gordura como fonte de energia. Isso pode levar a uma perda de peso significativa.
- Controle do açúcar no sangue: a alimentação low carb é particularmente benéfica para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. Ao reduzir a ingestão de hidratos de carbono, é possível estabilizar os níveis de açúcar no sangue, evitando picos e quedas bruscas de insulina.
- Melhoria da saúde cardiovascular: uma alimentação rica em hidratos de carbono refinados pode aumentar os níveis de triglicerídeos e mau colesterol(LDL) no sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Ao optar por uma alimentação low carb, é possível reduzir esses riscos e melhorar a saúde do coração.
- Aumento da saciedade: alimentos ricos em hidratos de carbono tendem a ser menos saciantes do que alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis. Ao seguir uma alimentação low carb, é possível aumentar a sensação de saciedade, reduzindo a fome entre as refeições.
- Melhoria da função cerebral: estudos mostram que uma alimentação low carb pode ter benefícios para a saúde cerebral. Ao reduzir o consumo de açúcar e hidratos de carbono refinados, é possível melhorar a função cognitiva, a concentração e a memória.
É importante lembrar que cada pessoa é única e os benefícios podem variar de acordo com o organismo. Antes de iniciar qualquer dieta, é recomendado procurar a orientação de um profissional de saúde qualificado.
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