Queques de limão com pepitas de chocolate negro

Aqui vai encontrar alguma informação acerca do limão e dos seus benefícios para a saúde. Dou ainda a receita escrita com o passo a passo e dicas para congelar e descongelar bolos. No final da página, poderá ler questões e comentários acerca da receita feitos nas minhas redes sociais.

Rende, aproximadamente, 12 unidades.

Sugestão: Pode fazer sem as pepitas de chocolate, se preferir. Caso opte pelas pepitas, antes de comer, aqueça o bolinho uns segundos no micro-ondas antes de comer. O chocolate derrete e fica maravilhoso. 🤤

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Dicas de como congelar bolos:

Normalmente, como faço muitos bolos cá em casa, ou partilho-os com amigos e família, ou congelo. Congelar bolos é uma ótima maneira de prolongar a vida útil dos bolos, garantindo que possa ter sempre um bolo disponível para quando é necessário, sem ter que estar a perder tempo a fazer. Deixo-lhe, então, algumas dicas para congelar bolos corretamente:

1. Esperar que o bolo arrefeça completamente: Antes de pensar em congelar, é essencial que o bolo esteja completamente frio. Caso contrário, o vapor pode criar cristais de gelo, o que afetará a textura do bolo quando descongelado.
2. Embalagem adequada: Use película aderente para envolver o bolo inteiro ou as fatias individualmente, certificando-se de que estão bem seladas e sem ar. Isso ajudará a evitar as queimaduras de frio e manterá o bolo húmido. O ideal, se tiver, é embalar a vácuo. Caso não tenha, e para proteção adicional, coloque-o num saco próprio para congelador ou num recipiente hermético.
3. Se o seu bolo tiver cobertura? Se possível, congele o bolo sem a cobertura, especialmente se for uma cobertura à base de creme ou queijo. Bolos simples tendem a congelar melhor. Se for necessário congelar com cobertura, verifique se ela é firme e resistente ao frio.
4. Etiquetagem: Não se esqueça de quando o congelou. Colocar uma etiqueta no bolo com a data em que foi congelado vai ser uma grande ajuda para saber se ainda está em condições de consumir quando o descongelar. A maioria dos bolos pode ser armazenada no congelador por até 3 meses sem perder qualidade.
5. Congelamento rápido: Para preservar a textura, coloque o bolo no congelador por algumas horas antes de o transferir para um saco de congelar ou recipiente próprio. Isso ajuda a manter a sua forma e estrutura.

Dicas para descongelar os bolos:

Não lhe ia dar as dicas para congelar os bolos sem também lhe dizer que é importante descongelá-los corretamente para garantir o melhor sabor e textura.

1. Descongelamento gradual: Transfira o bolo do congelador para o frigorífico e deixe-o descongelar lentamente durante várias horas ou durante a noite. Isso ajuda a manter a humidade e previne mudanças bruscas na textura.
2. Temperatura ambiente: Se estiver com pressa, pode deixar o bolo, embalado, na temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
3. Evitar microondas: A menos que seja uma emergência, evite usar o microondas para descongelar bolos, pois isso pode alterar drasticamente a textura e secá-los.
4. Coberturas e decorações: Se congelou o seu bolo sem a cobertura, aplique-a após o bolo ter descongelado completamente para garantir que ela adere corretamente e mantenha sua aparência e sabor desejados.

Seguindo essas dicas simples, pode desfrutar de bolos deliciosos mesmo semanas ou meses após tê-los preparado!

Comentários e questões acerca desta receita (nas minhas redes sociais):

• Mafalda não tenho polvilho doce, faz muita diferença?

Pode substituir por amido de milho.

• Todas as partilhas são bem vindas… os 3 cá de casa querem sempre cousas diferentes e eu não sei o q inventar 😢
• Excelente sugestão 🙌