Salada de Ovas

Por: Mafalda da Tri Mamy

Adoro o tempo quente, a praia, as férias e os petiscos de Verão 😄

As ovas de bacalhau são um ingrediente muitas vezes subestimado, mas que tem um papel importante na cozinha tradicional. Com um sabor delicado e uma textura única, são apreciadas por quem procura experiências gastronómicas diferentes e nutritivas.

Uso culinário das ovas de bacalhau

Na culinária, as ovas de bacalhau podem ser preparadas de diversas formas. Cozidas, grelhadas ou até mesmo fritas, adaptam-se a várias receitas e costumam ser servidas como entrada ou prato principal. A sua versatilidade faz delas um ingrediente especial que enriquece muitos pratos.

Benefícios para a saúde

Além do seu sabor, as ovas de bacalhau são uma excelente fonte de nutrientes, proporcionando diversos benefícios para a saúde:

• ricas em proteínas – são uma ótima opção para reforçar a ingestão de proteínas de qualidade.

• fonte de ácidos gordos ómega-3 – contribuem para a saúde cardiovascular e ajudam a reduzir inflamações no organismo.

• ricas em vitaminas e minerais – contêm vitaminas do complexo B, além de cálcio e fósforo, essenciais para o bom funcionamento do corpo.

Sabor e textura das ovas de bacalhau

Depois de cozinhadas, as ovas de bacalhau apresentam um sabor suave e levemente salgado, com um toque marítimo que lembra o próprio peixe. A sua textura é firme por fora e cremosa por dentro, proporcionando uma experiência interessante ao paladar. Dependendo do método de preparação, podem tornar-se mais macias ou manter alguma resistência ao morder.

As ovas de bacalhau são, sem dúvida, um ingrediente versátil e cheio de sabor, ideal para quem deseja explorar novas possibilidades na cozinha e aproveitar os seus benefícios para a saúde.

Este é um petisco muito apreciado em terras algarvias. E é tão fácil de fazer!