Sushi caseiro descomplicado
Sem açúcar refinado e fácil de fazer
Acerca da Receita
Receita de sushi caseiro descomplicado – uma versão simples de fazer em casa e com a ajuda das crianças

Por: Mafalda da Tri Mamy
Os meus filhos são verdadeiros apaixonados por sushi. Na realidade todos aqui em casa adoramos!
Comer sushi fora de casa, ainda por cima com crianças, deixa-nos por vezes inseguros com a qualidade dos ingredientes, já para não falar que pode ser também bastante dispendioso (como pode ver no video, eles comem que nem leões).
O sushi é um dos pratos mais icónicos da gastronomia japonesa, conhecido pela sua frescura, equilíbrio de sabores e apresentação delicada. Feito com arroz temperado, peixe cru e outros ingredientes como algas, vegetais ou marisco, este prato conquistou o mundo pela sua sofisticação e versatilidade. Mas o que é preciso para fazer sushi em casa? Descubra aqui os principais segredos!
Como fazer sushi fácil
Para preparar sushi em casa não é necessário ter experiência profissional, alguns passos garantem um resultado delicioso:
-
escolher um arroz próprio para sushi e temperá-lo corretamente com vinagre de arroz, açúcar e sal.
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aprender a enrolar o sushi com a ajuda de uma esteira de bambu.
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usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir sabor e segurança alimentar.
Que peixe usar para sushi
O peixe é a estrela do sushi, e a sua escolha influencia diretamente o sabor e a textura do prato. Algumas das opções mais populares incluem:
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salmão – rico em gordura e sabor suave, é um dos mais usados no sushi.
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atum – intenso e carnudo, perfeito para sashimi e nigiri.
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peixe branco (como robalo ou dourada) – tem um sabor mais delicado, ideal para quem prefere um sushi mais leve.
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polvo e camarão – ótimos para variedades cozidas de sushi, como nigiri e maki.
Técnicas para ter peixe de confiança
Como o sushi envolve peixe cru, é essencial garantir a sua qualidade e segurança:
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comprar peixe fresco em locais de confiança e verificar a textura e o cheiro antes de usar.
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optar por peixe ultracongelado, que passa por um processo de congelação especial para eliminar parasitas.
-
manter sempre a cadeia de frio e conservar o peixe corretamente até ao momento de preparação.
Preparar sushi em casa pode ser uma experiência divertida e deliciosa, basta seguir algumas técnicas básicas para garantir qualidade e sabor.
Para fazer sushi em casa é necessário que seja fácil e rápido de fazer, então descompliquemos e vamos lá pôr as mãos na massa….ou melhor, no arroz
Sugestão
Nós usamos salmão fumado em vez de fresco, porque gostamos do sabor e porque não temos ainda um fornecedor que nos dê confiança de usar salmão fresco. Pode usar o que mais gostar no recheio.
Tempo preparação:
15 min
Tempo de cozimento:
0 min
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 5 algas para sushi
- 2 chávenas de chá de arroz para sushi
- 50ml de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa, rasa, de sal
- ingredientes para o recheio a gosto (salmão, pepino, cenoura, queijo creme, manga, morangos,…)

Preparação
Passo 1
Lave bem o arroz até que deixe de libertar uma água branca. Depois, coloque numa panela com 2 chávenas de chá de água e deixe cozer até ficar sem água.
Passo 2
Transfira o arroz para uma travessa e deixe arrefecer.
Misture o vinagre com o açúcar e o sal. Espalhe o vinagre por cima do arroz e mexa bem com um garfo para que todo o arroz absorva o tempero.
Passo 3
Coloque uma alga por cima da esteira de sushi com a parte brilhante virada para baixo. Humedeça as mãos, para que o arroz não fique colado, e espalhe arroz sobre a alga, deixando cerca de 2cm livres nas pontas que vão enrolar.
Passo 4
Coloque o recheio pretendido e enrole, com cuidado. Se no fim a alga não colar, use um pouco de água na ponta.
Passo 5
Com uma faca afiada e humedecida corte as pontas do rolo, que normalmente não ficam bonitas, e depois corte as peças do sushi com cuidado.
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