Sushi caseiro descomplicado
Sem açúcar refinado e fácil de fazer
Acerca da Receita
Sushi caseiro descomplicado – sem açúcar refinado e fácil de fazer
Por: Mafalda da Tri Mamy
Os meus filhos são verdadeiros apaixonados por sushi. Na realidade todos aqui em casa adoramos!
Comer sushi fora de casa, ainda por cima com crianças, deixa-nos por vezes inseguros com a qualidade dos ingredientes, já para não falar que pode ser também bastante dispendioso (como podem ver no video, eles comem que nem leões).
Para fazer sushi em casa é necessário que seja fácil e rápido de fazer, então descompliquemos e vamos lá pôr as mãos na massa….ou melhor, no arroz
Rende para
5 rolos(aprox.)
Pronto em:
1h 15 min (aprox.)
Usado mais como:
Prato Principal
Dica
Nós usamos salmão fumado em vez de fresco, porque gostamos do sabor e porque não temos ainda um fornecedor que nos dê confiança de usar salmão fresco. Pode usar o que mais gostar no recheio.
Ingredientes
- 5 algas para sushi
- 2 chávenas de chá de arroz para sushi
- 50ml de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa, rasa, de sal
- ingredientes para o recheio a gosto (salmão, pepino, cenoura, queijo creme, manga, morangos,…)
Preparação
Passo 1
Lave bem o arroz até que deixe de libertar uma água branca. Depois, coloque numa panela com 2 chávenas de chá de água e deixe cozer até ficar sem água.
Passo 2
Transfira o arroz para uma travessa e deixe arrefecer.
Misture o vinagre com o açúcar e o sal. Espalhe o vinagre por cima do arroz e mexa bem com um garfo para que todo o arroz absorva o tempero.
Passo 3
Coloque uma alga por cima da esteira de sushi com a parte brilhante virada para baixo. Humedeça as mãos, para que o arroz não fique colado, e espalhe arroz sobre a alga, deixando cerca de 2cm livres nas pontas que vão enrolar.
Passo 4
Coloque o recheio pretendido e enrole, com cuidado. Se no fim a alga não colar, use um pouco de água na ponta.
Passo 5
Com uma faca afiada e humedecida corte as pontas do rolo, que normalmente não ficam bonitas, e depois corte as peças do sushi com cuidado.
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